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x y x 的 美 味 分 享 美 味 芒 果 营 养 美 味 芒 果 沙 冰 美 味 芒 果 奶 昔 芒 果 是 杧 果 [ 1 ] （ 中 国 植 物 志 ） 的 通 俗 名 （ 拉 丁 学 名 ： M a n g i f e r a i n d i c a L . ） ， 芒 果 是 一 种 原 产 印 度 的 漆 树 科 常 绿 大 乔 木 ， 叶 革 质 ， 互 生 ； 花 小 ， 杂 性 ， 黄 色 或 淡 黄 色 ， 成 顶 生 的 圆 锥 花 序 。 核 果 大 ， 压 扁 ， 长 5 1 0 厘 米 ， 宽 3 4 . 5 厘 米 ， 成 熟 时 黄 色 ， 味 甜 ， 果 核 坚 硬 。 芒 果 为 著 名 热 带 水 果 之 一 ， 芒 果 果 实 含 有 糖 、 蛋 白 质 、 粗 纤 维 ， 芒 果 所 含 有 的 维 生 素 A 的 前 体 胡 萝 卜 素 成 分 特 别 高 ， 是 所 有 水 果 中 少 见 的 。 其 次 维 生 素 C 含 量 也 不 低 。 矿 物 质 、 蛋 白 质 、 脂 肪 、 糖 类 等 ， 也 是 其 主 要 营 养 成 分 。 可 制 果 汁 、 果 酱 、 罐 头 、 腌 渍 、 酸 辣 泡 菜 及 芒 果 奶 粉 、 蜜 饯 等 。 芒 果 果 实 椭 圆 滑 润 ， 果 皮 呈 柠 檬 黄 色 ， 肉 质 细 腻 ， 气 味 香 甜 ， 含 有 丰 富 的 糖 、 维 生 素 ， 蛋 白 质 0 . 6 5 % 1 . 3 1 % ， 每 1 0 0 克 果 肉 含 胡 萝 卜 素 2 2 8 1 6 3 0 4 微 克 ， 可 溶 性 固 形 物 1 4 % 2 4 . 8 % ， 而 且 人 体 必 需 的 微 量 元 素 〈 硒 、 钙 、 磷 、 钾 、 铁 等 〉 含 量 也 很 高 。 芒 果 有 “ 热 带 水 果 之 王 ” 的 美 称 ， 营 养 价 值 高 。 芒 果 热 量 约 5 7 卡 路 里 （ 1 0 0 克 / 约 1 个 大 芒 果 肉 ） ， 维 生 素 A 含 量 高 达 3 . 8 % ， 比 杏 子 还 要 多 出 1 倍 。 维 生 素 C 的 含 量 也 超 过 桔 子 、 草 莓 。 每 1 0 0 克 果 肉 含 维 生 素 C 5 6 . 4 1 3 7 . 5 毫 克 ， 有 的 可 高 达 1 8 9 毫 克 ； 含 糖 量 1 4 1 6 % ； 种 子 中 含 蛋 白 质 5 . 6 % ； 脂 肪 1 6 . 1 % ； 碳 水 化 合 物 6 9 . 3 % 。 营 养 作 用 　 　 1 、 食 用 芒 果 具 有 清 肠 胃 的 功 效 ， 对 于 晕 车 、 晕 船 有 一 定 的 止 吐 作 　 　 2 、 抗 癌 。 据 现 代 食 疗 观 点 而 言 ， 芒 果 含 有 大 量 的 维 生 素 A ， 因 此 具 有 防 癌 、 抗 癌 的 作 用 。 　 　 3 、 美 化 肌 肤 。 由 于 芒 果 中 含 有 大 量 的 维 生 素 ， 因 此 经 常 食 用 芒 果 ， 可 以 起 到 滋 润 肌 肤 的 作 用 。 　 　 4 、 防 治 高 血 压 、 动 脉 硬 化 。 芒 果 含 有 营 养 素 及 维 生 素 C 、 矿 物 质 等 ， 除 了 具 有 防 癌 的 功 效 外 ， 同 时 也 具 有 防 止 动 脉 硬 化 及 高 血 压 的 食 疗 作 用 。 　 　 5 、 防 治 便 秘 。 土 芒 果 中 含 有 大 量 的 纤 维 ， 可 以 促 进 排 便 ， 对 于 防 治 便 秘 具 有 一 定 的 好 处 。 　 　 6 、 杀 菌 。 芒 果 叶 的 提 取 物 能 抑 制 化 脓 球 菌 、 大 肠 杆 菌 、 绿 脓 杆 菌 。 同 时 还 具 有 抑 制 流 感 病 毒 的 作 用 。 芒 果 中 含 有 致 敏 性 成 分 吃 芒 果 过 敏 的 症 状 中 最 典 型 的 就 是 过 敏 者 发 生 面 部 红 肿 的 现 象 。 此 外 ， 芒 果 还 也 可 以 引 起 接 触 过 敏 性 皮 肤 疾 病 ， 医 学 上 称 为 芒 果 皮 炎 。 吃 完 芒 果 后 ， 最 好 用 清 水 将 黏 附 在 皮 肤 上 的 芒 果 汁 液 清 洗 干 净 。 过 敏 体 质 的 人 ， 最 好 把 芒 果 切 成 小 片 后 再 少 量 食 用 ， 吃 完 了 一 定 要 洗 手 ， 漱 口 。 芒 果 中 含 有 致 敏 性 蛋 白 、 果 胶 、 醛 酸 ， 会 对 皮 肤 黏 膜 产 生 刺 激 从 而 引 发 过 敏 ， 特 别 是 没 有 熟 透 的 芒 果 ， 里 面 引 起 过 敏 的 成 分 比 例 更 高 。 由 于 大 部 分 人 吃 芒 果 时 喜 欢 剥 了 芒 果 的 皮 ， 直 接 将 芒 果 送 入 口 中 ， 这 样 一 来 ， 芒 果 汁 、 果 肉 会 沾 在 口 周 脸 颊 。 当 脸 部 皮 肤 直 接 接 触 这 些 易 致 过 敏 的 物 质 后 ， 就 会 引 发 过 敏 。 炎 炎 夏 日 ， 来 一 杯 不 加 糖 的 芒 果 沙 冰 ， 营 养 美 味 又 健 康 ， 下 面 快 跟 张 老 师 一 起 做 起 来 吧 1 . 芒 果 切 丁 ， 倒 入 破 壁 机 2 . 倒 入 冰 块 3 . 打 成 泥 4 . 倒 入 碗 内 5 . 倒 入 坚 果 籽 仁 6 . 一 杯 可 口 的 芒 果 沙 冰 就 做 好 啦 七 月 流 火 ， 再 来 跟 张 老 师 做 一 份 芒 果 味 的 养 乐 多 吧 1 . 芒 果 / 养 乐 多 2 . 芒 果 对 半 切 开 再 横 竖 各 划 数 刀 。 3 . 将 果 肉 分 离 放 入 破 壁 机 杯 中 。 4 . 倒 入 两 瓶 养 乐 多 。 5 . 搅 拌 成 汁 。 6 . 倒 入 杯 中 。 6 . 芒 果 养 乐 多 就 做 好 啦 苏 I C P 备 2 0 2 5 1 7 7 0 8 8 号 1

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