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欢 迎 访 问 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 网 站 ！ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 首 页 期 刊 简 介 编 委 会 投 稿 须 知 下 载 中 心 优 先 出 版 期 刊 征 订 联 系 我 们 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 入 选 “ 2 0 2 0 中 国 农 林 核 心 期 刊 B 类 ” 喜 报 ｜ 本 刊 多 篇 论 文 入 选 《 学 术 精 要 数 据 库 》 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 首 次 入 选 并 被 评 为 R C C S E 中 国 准 核 心 学 术 期 刊 （ B + ） 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 期 刊 影 响 因 子 持 续 提 升 当 期 目 录 最 新 录 用 下 载 排 行 过 刊 浏 览 浏 览 排 行 全 选 显 示 模 式 ： : | 2 0 2 4 年 第 1 4 卷 第 6 期 封 面 2 0 2 4 , 1 4 ( 6 ) , D O I : 摘 要 ： ( 1 9 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 3 7 4 . 2 2 K K B ) ( 3 3 8 ) A b s t r a c t : 目 录 2 0 2 4 , 1 4 ( 6 ) , D O I : 摘 要 ： ( 1 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 2 3 2 . 2 9 K K B ) ( 3 3 7 ) A b s t r a c t : 研 究 论 文 超 高 效 液 相 色 谱 质 谱 法 同 时 测 定 水 产 品 中 5 8 种 药 物 残 留 吴 丹 ， 林 英 扬 ， 张 杨 ， 肖 曼 ， 魏 芝 芝 ， 张 微 ， 徐 媛 原 ， 李 凯 华 ， 张 兵  2 0 2 4 , 1 4 ( 6 ) : 1 9 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 6 . 0 0 摘 要 ： ( 2 9 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 5 8 . 2 1 K K B ) ( 3 4 3 ) A b s t r a c t : 本 研 究 基 于 超 高 效 液 相 色 谱 质 谱 法 （ U P L C M S / M S ） 建 立 了 一 种 可 同 时 快 速 测 定 水 产 品 中 喹 诺 酮 类 、 苯 二 氮 卓 类 、 β 受 体 激 动 剂 类 、 苯 并 咪 唑 类 、 硝 基 咪 唑 类 、 糖 皮 质 激 素 类 、 非 甾 体 抗 炎 药 类 、 磺 酰 脲 类 8 类 药 物 5 8 种 药 物 残 留 的 检 测 方 法 。 方 法 前 处 理 使 用 8 0 % 乙 腈 水 溶 液 （ 含 0 ． 2 % 甲 酸 ） 一 次 提 取 ， W a t e r s P R i M E H L B 固 相 萃 取 小 柱 净 化 除 杂 ， 经 高 效 液 相 色 谱 — 串 联 质 谱 （ H P L C M S / M S ） 测 定 ， 基 质 匹 配 标 准 工 作 曲 线 定 量 。 该 定 量 方 法 中 5 8 种 兽 药 的 基 质 标 准 曲 线 线 性 良 好 ， R 2 均 大 于 0 ． 9 9 ； 3 种 浓 度 加 标 水 平 下 ， 相 对 标 准 偏 差 为 1 ． 9 % ~ 1 4 ． 7 % ， 平 均 回 收 率 为 7 8 ． 9 % ~ 1 1 2 ． 8 % 。 应 用 该 方 法 对 市 售 3 0 份 水 产 品 进 行 检 测 ， 在 9 份 样 品 中 检 出 喹 诺 酮 类 药 物 ， 检 出 量 为 2 ． 2 3 ~ 4 2 5 ． 0 0 μ g / k g 。 本 方 法 简 单 、 快 速 ， 可 适 用 于 水 产 品 中 多 类 药 物 残 留 的 同 时 检 测 筛 查 ， 并 为 后 续 水 产 品 安 全 监 测 高 通 量 方 法 的 开 发 提 供 参 考 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 ， 1 4 （ 6 ） ： 0 1 0 9 ] 大 菱 鲆 鱼 粉 中 A O Z 残 留 基 体 标 准 物 质 的 研 制 邢 丽 红 ， 孙 伟 红 ， 姚 琳 ， 孙 晓 杰 ， 李 兆 新 2 0 2 4 , 1 4 ( 6 ) : 1 0 1 9 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 6 . 0 0 2 摘 要 ： ( 2 1 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 4 8 . 5 1 K K B ) ( 3 3 6 ) A b s t r a c t : 本 研 究 建 立 了 大 菱 鲆 ( S c o p h t h a l m u s m a x i m u s ) 鱼 粉 中 呋 喃 唑 酮 代 谢 物 ( A O Z ) 残 留 基 体 标 准 物 质 的 制 备 方 法 。 以 大 菱 鲆 为 研 制 对 象 ， 通 过 药 浴 方 式 获 得 大 菱 鲆 阳 性 基 体 标 准 物 质 原 料 样 品 。 原 料 样 品 通 过 匀 浆 冻 干 制 粉 过 筛 混 匀 封 装 辐 照 灭 菌 等 制 备 工 艺 ， 获 得 鱼 粉 中 A O Z 残 留 基 体 标 准 物 质 候 选 物 。 经 过 均 匀 性 、 稳 定 性 检 验 ， 8 家 实 验 室 合 作 定 值 以 及 不 确 定 度 评 估 ， 确 定 了 2 种 大 菱 鲆 冻 干 鱼 粉 中 A O Z 的 特 性 值 分 别 为 ( 7 . 0 ± 0 . 6 ) μ g / k g 和 ( 1 8 . 0 ± 1 . 5 ) μ g / k g ( k = 2 ) 。 获 得 的 大 菱 鲆 鱼 粉 基 体 标 准 物 质 的 均 匀 性 和 稳 定 性 良 好 ， 符 合 标 准 物 质 技 术 要 求 ， 定 值 结 果 可 靠 。 该 基 体 标 准 物 质 可 用 于 水 产 品 中 A O Z 残 留 检 测 ， 包 括 实 验 室 内 质 量 控 制 、 实 验 室 间 能 力 验 证 及 不 同 方 法 比 对 等 工 作 。 本 方 法 为 水 产 品 中 硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 残 留 基 体 标 准 物 质 的 制 备 提 供 了 技 术 参 考 。 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 ， 1 4 ( 6 ) ： 1 0 1 9 ］ 深 圳 周 边 海 域 鱼 类 肌 肉 中 甲 基 汞 浓 度 影 响 因 素 研 究 崔 玉 华 ， 陈 建 弛 ， 蔡 添 光 2 0 2 4 , 1 4 ( 6 ) : 2 0 2 6 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 6 . 0 0 3 摘 要 ： ( 1 7 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 5 5 . 2 0 K K B ) ( 3 3 1 ) A b s t r a c t : 研 究 野 生 鱼 类 和 养 殖 鱼 类 的 甲 基 汞 污 染 ， 可 以 为 评 估 海 水 鱼 类 汞 污 染 情 况 和 食 用 风 险 提 供 参 考 。 本 研 究 分 析 了 深 圳 大 亚 湾 和 珠 江 口 等 周 边 海 域 的 野 生 海 水 鱼 类 和 广 东 沿 海 养 殖 场 养 殖 鱼 类 的 甲 基 汞 浓 度 ， 并 探 究 了 珍 珠 石 斑 （ E p i n e p h e l u s l a n c e o l a t u s ♀ × E p i n e p h e l u s f u s c o g u t t a t u s ♂ ） 和 金 鲳 ( T r a h i n o t u s o v a t u s ) 的 甲 基 汞 浓 度 与 个 体 大 小 、 饲 料 系 数 之 间 的 关 系 。 研 究 发 现 ， 野 生 鱼 类 甲 基 汞 浓 度 的 范 围 是 2 6 . 3 ~ 1 8 8 . 0 n g / g ( 干 重 % ) ， 养 殖 鱼 类 的 甲 基 汞 浓 度 为 4 5 . 6 ~ 1 6 7 . 4 n g / g 。 最 大 日 摄 入 量 计 算 值 不 超 过 2 . 5 8 μ g / d ， 低 于 安 全 限 量 标 准 ( 4 0 μ g / d ) ， 食 用 风 险 较 低 。 野 生 鱼 类 和 养 殖 鱼 类 的 甲 基 汞 浓 度 无 明 显 差 异 。 养 殖 珍 珠 石 斑 和 金 鲳 的 甲 基 汞 浓 度 与 个 体 大 小 和 饲 料 系 数 相 关 ， 个 体 和 饲 料 系 数 越 大 ， 则 甲 基 汞 浓 度 越 高 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 ， 1 4 ( 6 ) ： 2 0 2 6 ] 1 3 个 质 量 认 证 草 鱼 肌 肉 营 养 水 平 分 析 与 评 价 黎 玉 林 ， 李 坚 明 ， 江 林 源 ， 何 金 钊 ， 文 岐 莉 ， 韩 书 煜 ， 黎 珊 梅 ， 吕 丽 虹 ， 黄 广 杰 ， 唐 春 ， 覃 汉 振 ， 曾 家 家 2 0 2 4 , 1 4 ( 6 ) : 2 7 3 7 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 6 . 0 0 4 摘 要 ： ( 2 1 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 6 8 . 7 9 K K B ) ( 3 3 7 ) A b s t r a c t : 为 撑 握 质 量 认 证 草 鱼 ( C t e n o p h a r y n g o d o n i d e l l u s ) 的 营 养 品 质 水 平 ， 委 托 有 资 质 的 检 测 机 构 对 产 自 1 3 个 广 西 渔 业 无 公 害 农 产 品 生 产 单 位 的 1 3 个 质 量 认 证 草 鱼 开 展 了 3 0 项 营 养 检 测 ， 结 果 为 ： ( 1 ) 普 通 营 养 成 分 均 值 ( 范 围 ) 为 ： 能 量 3 7 4 . 1 5 K J / 1 0 0 g ( 3 6 6 . 1 4 ~ 4 5 6 . 7 8 K J / 1 0 0 g ) 、 蛋 白 质 1 8 . 8 0 % ( 1 5 . 0 % ~ 2 1 . 0 % ) 、 脂 肪 0 . 8 % ( 0 . 1 % ~ 2 . 4 % ) 、 灰 分 1 . 1 4 % ( 0 . 7 8 % ~ 1 . 3 0 % ) 、 膳 食 纤 维 0 . 8 6 % ( 0 . 2 8 % ~ 2 . 3 5 % ) 和 碳 水 化 合 物 1 . 2 9 % ( 0 . 1 7 % ~ 3 . 7 1 % ) ； ( 2 ) 检 测 的 1 6 种 氨 基 酸 高 低 排 列 前 8 位 均 值 ( 范 围 ) 为 ： G l u 3 . 1 6 % ( 2 . 7 4 % ~ 3 . 5 4 % ) ＞ A s p 1 . 9 5 % ( 1 . 5 9 % ~ 2 . 3 6 % ) ＞ L y s 1 . 8 5 % ( 1 . 5 6 % ~ 2 . 1 6 % ) ＞ L e u 1 . 4 1 % ( 1 . 1 8 % ~ 1 . 5 6 % ) ＞ A r g 1 . 1 8 % ( 1 . 0 5 % ~ 1 . 3 0 % ) ＞ A l a 1 . 0 9 % ( 0 . 9 0 % ~ 1 . 2 5 % ) ＞ V a l 0 . 8 8 % ( 0 . 7 4 % ~ 0 . 9 8 % ) ＞ H i s 0 . 8 5 % ( 0 . 5 6 % ~ 2 . 1 7 % ) 。 其 中 Σ E A A / Σ T A A 为 3 7 . 5 4 % ~ 4 1 . 1 1 % 、 Σ E A A / Σ N A A 为 7 5 . 3 2 % ~ 8 6 . 4 7 % ， 符 合 F A O / W H O 理 想 蛋 白 标 准 和 全 蛋 蛋 白 标 准 ； 6 种 鲜 味 氨 基 酸 占 Σ T A A 为 4 3 . 9 1 % ~ 5 1 . 5 3 % ( 鲜 样 ) ， F 值 为 2 . 2 8 ~ 2 . 4 9 ； A A S 为 0 . 8 5 ~ 1 . 6 6 、 C S 为 0 . 6 5 ~ 1 . 5 0 ， E A A I 为 0 . 7 8 ~ 0 . 9 8 , 表 明 氨 基 酸 组 成 均 衡 、 必 需 氨 基 酸 构 成 丰 富 适 于 人 体 吸 收 ； ( 3 ) 检 测 的 6 项 矿 物 质 均 值 ( 范 围 ) 为 ： 硒 4 . 1 4 μ g / 1 0 0 g ( T r ~ 2 1 μ g / 1 0 0 g ) 、 锌 0 . 4 3 m g / 1 0 0 g ( 0 . 2 2 ~ 1 m g / 1 0 0 g ) 、 铁 0 . 7 3 m g / 1 0 0 g ( 0 . 3 1 ~ 4 . 3 4 m g / 1 0 0 g ) ， 钙 2 2 . 4 9 m g / 1 0 0 g ( 3 . 5 ~ 5 4 . 2 m g / 1 0 0 g ) 、 镁 1 5 . 1 8 m g / 1 0 0 g ( 1 1 . 4 ~ 1 7 . 1 m g / 1 0 0 g ) 、 钠 2 9 . 3 4 m g / 1 0 0 g ( 1 8 . 8 ~ 5 7 . 6 m g / 1 0 0 g ) 。 研 究 表 明 ： 1 3 个 质 量 认 证 草 鱼 肌 肉 营 养 成 分 丰 富 、 为 高 蛋 白 食 品 ， 氨 基 酸 组 成 均 衡 属 优 质 蛋 白 源 、 必 需 氨 基 酸 构 成 丰 富 适 于 人 体 吸 收 ， 同 时 富 含 各 种 微 量 矿 物 质 的 优 质 水 产 品 。 本 研 究 为 地 方 企 业 草 鱼 品 牌 经 营 从 无 公 害 草 鱼 品 牌 升 级 至 更 高 质 量 草 鱼 品 牌 提 供 了 数 据 基 础 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 ， 1 4 ( 0 6 ) ： 2 7 3 7 ] 水 体 地 西 泮 暴 露 对 草 鱼 肌 肉 中 地 西 泮 及 其 代 谢 物 残 留 的 影 响 及 膳 食 摄 入 风 险 评 估 徐 小 栋 ， 杨 臻 ， 李 英 ， 贾 芳 慧 ， 乔 璐 ， 胡 鑫 ， 徐 锦 华 ， 孙 慧 武 ， 穆 迎 春 2 0 2 4 , 1 4 ( 6 ) : 3 8 4 8 , D O I : 摘 要 ： ( 2 4 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 2 . 3 9 M K B ) ( 3 3 5 ) A b s t r a c t : 地 西 泮 又 称 安 定 ， 是 一 种 苯 二 氮 卓 类 镇 定 剂 ， 被 广 泛 应 用 于 治 疗 焦 虑 、 失 眠 、 癫 痫 等 疾 病 。 长 期 摄 入 会 产 生 易 怒 、 头 痛 乏 力 以 及 药 物 依 赖 等 毒 副 作 用 。 中 国 目 前 尚 未 批 准 地 西 泮 作 为 水 产 养 殖 用 药 ， 但 草 鱼 ( C t e n o p h a r y n g o d o n i d e l l a ) 、 鲫 ( C a r a s s i u s a u r a t u s ) 、 鲤 ( C y p r i n u s c a r p i o ) 等 淡 水 产 品 中 地 西 泮 频 有 检 出 。 地 西 泮 在 食 用 水 产 品 中 的 研 究 相 对 较 少 ， 尤 其 是 草 鱼 等 大 规 模 养 殖 鱼 类 在 地 西 泮 污 染 水 体 暴 露 条 件 下 ， 食 用 草 鱼 肌 肉 中 地 西 泮 及 其 代 谢 物 的 富 集 代 谢 残 留 规 律 和 食 用 相 关 健 康 风 险 评 估 的 研 究 还 比 较 缺 乏 。 本 研 究 对 地 西 泮 及 其 代 谢 物 在 草 鱼 肌 肉 组 织 中 的 富 集 代 谢 情 况 进 行 了 详 细 分 析 。 在 环 境 相 关 浓 度 条 件 下 ， 仅 当 地 西 泮 水 体 浓 度 达 到 1 0 0 n g / L 及 以 上 时 ， 草 鱼 肌 肉 存 在 残 留 超 标 风 险 。 草 鱼 肌 肉 中 地 西 泮 及 其 代 谢 物 残 留 绝 对 浓 度 排 序 为 ： 地 西 泮 ＞ 去 甲 西 泮 ＞ 奥 沙 西 泮 ＞ 替 马 西 泮 。 草 鱼 肌 肉 中 去 甲 西 泮 是 相 较 于 其 他 代 谢 物 而 言 含 量 最 高 的 主 要 代 谢 物 ， 并 且 呈 现 出 与 地 西 泮 相 似 的 富 集 代 谢 规 律 且 半 衰 期 与 地 西 泮 相 当 ， 其 潜 在 危 害 作 用 不 容 忽 视 。 利 用 W T 1 . 4 软 件 计 算 了 草 鱼 肌 肉 中 地 西 泮 超 标 条 件 下 的 休 药 期 。 基 于 不 同 地 西 泮 暴 露 浓 度 下 草 鱼 食 用 肌 肉 组 织 中 地 西 泮 残 留 水 平 ， 结 合 每 日 推 荐 膳 食 摄 入 量 开 展 膳 食 摄 入 风 险 评 估 ， 结 果 显 示 草 鱼 肌 肉 中 地 西 泮 残 留 对 成 人 、 儿 童 及 幼 儿 的 膳 食 摄 入 风 险 整 体 处 于 可 接 受 水 平 。 本 研 究 为 地 西 泮 的 污 染 控 制 、 毒 理 研 究 和 风 险 评 估 提 供 了 理 论 依 据 和 参 考 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 ， 1 4 ( 6 ) ： 3 8 4 8 ] 综 述 近 年 来 水 产 品 主 要 药 物 风 险 因 素 分 析 及 监 管 建 议 吴 鸿 敏 ， 孙 栋 2 0 2 4 , 1 4 ( 6 ) : 4 9 5 6 , D O I : 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 2 0 9 5 1 8 3 3 . 2 0 2 4 . 0 6 . 0 0 6 摘 要 ： ( 2 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 4 3 M K B ) ( 3 3 4 ) A b s t r a c t : 为 了 了 解 中 国 近 年 来 水 产 品 药 物 残 留 风 险 。 通 过 收 集 整 理 2 0 1 6 — 2 0 2 3 年 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 官 网 、 各 省 市 场 监 督 管 理 局 和 食 安 通 发 布 的 水 产 品 监 督 抽 检 数 据 ， 结 合 农 业 农 村 部 发 布 的 水 产 品 例 行 监 测 和 有 关 水 产 品 质 量 安 全 风 险 监 测 机 构 开 展 水 产 品 监 测 数 据 进 行 分 析 。 结 果 表 明 恩 诺 沙 星 、 硝 基 呋 喃 类 药 物 、 孔 雀 石 绿 、 氧 氟 沙 星 、 氯 霉 素 、 地 西 泮 和 磺 胺 类 药 物 是 水 产 品 主 要 的 药 物 风 险 因 素 ， 并 对 这 些 主 要 药 物 风 险 因 素 进 行 全 方 位 的 分 析 。 提 出 了 切 实 有 效 的 监 管 建 议 ， 主 要 包 括 科 学 合 理 优 化 抽 检 方 案 ， 持 续 加 强 兽 药 监 控 力 度 ； 加 强 法 规 宣 贯 和 政 策 落 实 ， 强 化 水 产 养 殖 单 位 的 主 体 责 任 ； 发 挥 水 产 技 术 推 广 部 门 的 职 能 ， 做 好 渔 业 先 进 技 术 推 广 ； 加 强 兽 药 标 准 体 系 建 设 ， 增 强 检 测 能 力 ； 加 强 科 技 创 新 与 基 础 研 究 ， 推 动 渔 业 高 质 量 绿 色 发 展 ； 增 强 各 部 门 之 间 的 合 作 共 享 ， 形 成 有 效 监 管 合 力 等 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 2 4 ， 1 4 ( 6 ) ： 4 9 5 6 ] 全 选 显 示 模 式 ： | 全 选 显 示 模 式 ： : | 2 0 2 4 年 第 1 4 卷 第 6 期 质 量 安 全 监 管 液 相 色 谱 串 联 质 谱 法 测 定 大 菱 鲆 和 鳜 鱼 体 中 地 西 泮 及 其 代 谢 物 残 留 的 研 究 于 慧 娟 ， 钱 蓓 蕾 ， 黄 冬 梅 等 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 5 4 5 9 , D O I : 摘 要 ： ( 2 3 7 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 5 2 M K B ) ( 1 9 0 0 8 ) A b s t r a c t : 渔 业 标 准 化 建 设 的 实 践 与 思 考 卢 昌 彩 ， 陈 强 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 2 2 2 6 , D O I : 摘 要 ： ( 2 0 5 3 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 3 7 . 0 0 K K B ) ( 1 8 8 4 0 ) A b s t r a c t : 美 国 贝 类 质 量 安 全 管 理 蔡 友 琼 ， 宋 怿 ， 刘 新 中 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 7 1 1 , D O I : 摘 要 ： ( 2 1 4 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 4 5 . 5 1 K K B ) ( 1 8 6 6 1 ) A b s t r a c t : 短 裸 甲 藻 毒 素 （ B r e v e t o x i n , B T X ） 研 究 进 展 吴 海 燕 ， 郭 萌 萌 ， 谭 志 军 ， 李 兆 新 ， 翟 毓 秀 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 3 1 3 9 , D O I : 摘 要 ： ( 1 9 9 8 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 0 2 M K B ) ( 1 8 5 0 9 ) A b s t r a c t : 柱 前 衍 生 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 岩 藻 多 糖 的 单 糖 及 糖 醛 酸 含 量 邢 丽 红 ， 祝 纯 静 ， 孙 伟 红 ， 翟 毓 秀 ， 李 兆 新 ， 苗 钧 魁 ， 冷 凯 良 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 6 4 6 9 , D O I : 摘 要 ： ( 2 1 1 9 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 6 6 . 7 4 K K B ) ( 1 8 3 9 4 ) A b s t r a c t : 液 相 色 谱 荧 光 法 测 定 水 产 品 中 伊 维 菌 素 、 阿 维 菌 素 、 莫 能 菌 素 、 埃 普 里 诺 菌 素 、 多 拉 菌 素 徐 英 江 ， 任 传 博 ， 刘 慧 慧 等 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 7 0 7 4 , D O I : 摘 要 ： ( 1 9 2 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 5 6 . 6 0 K K B ) ( 1 6 9 2 9 ) A b s t r a c t : 长 期 、 低 浓 度 暴 露 甲 苯 咪 唑 在 银 鲫 体 内 的 动 态 过 程 研 究 刘 永 涛 ， 郭 东 方 ， 艾 晓 辉 ， 杨 红 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 4 6 5 3 , D O I : 摘 要 ： ( 1 8 8 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 5 0 M K B ) ( 1 2 5 1 8 ) A b s t r a c t : 学 术 研 究 吉 林 省 干 鳕 鱼 加 工 出 口 现 状 及 甲 醛 含 量 问 题 探 析 逯 放 1 ， 逯 德 山 2 * 2 0 1 1 , 1 ( 2 ) : 5 0 5 3 , D O I : 摘 要 ： ( 7 4 4 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 8 4 . 1 0 K K B ) ( 1 2 4 3 5 ) A b s t r a c t :   鳕 鱼 是 全 世 界 年 捕 捞 量 最 大 的 鱼 类 之 一 ， 以 冻 鳕 鱼 为 原 料 加 工 干 鳕 鱼 已 经 有 5 0 0 多 年 的 历 史 。 吉 林 省 是 我 国 干 鳕 鱼 的 主 要 加 工 出 口 地 ， 干 鳕 鱼 及 其 制 品 加 工 出 口 已 经 成 为 吉 林 省 延 边 地 区 一 个 具 有 广 阔 发 展 前 景 的 产 业 。 本 文 主 要 介 绍 了 吉 林 省 加 工 出 口 干 鳕 鱼 的 发 展 情 况 、 存 在 问 题 及 对 策 建 议 ， 对 干 鳕 鱼 及 其 制 品 中 甲 醛 含 量 超 标 问 题 进 行 了 分 析 探 讨 。 质 量 安 全 监 管 食 品 防 护 计 划 的 实 践 与 思 考 黄 斌 ， 顾 绍 平 ， 秦 红 等 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 7 5 7 8 , D O I : 摘 要 ： ( 1 3 0 5 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 9 5 . 5 1 K K B ) ( 1 2 2 0 2 ) A b s t r a c t : 检 验 与 检 测 近 红 外 光 谱 技 术 在 水 产 品 检 测 中 的 应 用 现 状 吴 广 州 ， 孟 娟 ， 时 彦 民 ， 简 康 ， 时 兵 ， 王 世 清 ， 2 0 1 3 , 3 ( 1 ) : 0 9 4 , D O I : 摘 要 ： ( 1 4 3 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 7 3 . 6 8 K K B ) ( 1 2 1 1 3 ) A b s t r a c t : 近 红 外 光 谱 技 术 是 近 2 0 年 来 发 展 迅 速 的 新 型 分 析 检 测 技 术 ， 具 有 准 确 、 简 便 、 快 速 和 不 破 坏 样 品 等 诸 多 特 点 。 水 产 品 是 人 类 膳 食 中 不 可 缺 少 的 重 要 组 成 部 分 ， 其 质 量 的 优 劣 对 人 体 的 健 康 具 有 重 要 作 用 。 本 文 主 要 论 述 了 近 红 外 光 谱 分 析 技 术 的 原 理 与 特 点 、 技 术 发 展 历 程 及 其 在 水 产 品 检 测 中 的 应 用 现 状 和 存 在 的 问 题 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 ， 3 ( 1 ) ： 9 4 9 9 ]   风 险 评 估 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 的 毒 性 、 检 测 方 法 及 其 在 水 环 境 中 残 留 研 究 进 展 黄 会 ， 刘 慧 慧 ， 王 共 明 ， 韩 典 峰 ， 张 华 威 ， 董 晓 晓 ， 张 秀 珍 * 2 0 1 6 , 6 ( 4 ) : 2 3 3 0 , D O I : 摘 要 ： ( 1 0 3 1 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 7 6 . 6 7 K K B ) ( 1 2 1 0 0 ) A b s t r a c t : 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 自 开 发 以 来 得 到 广 泛 应 用 ， 近 年 来 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 在 养 殖 环 境 中 污 染 已 经 引 起 广 泛 重 视 。 本 文 对 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 毒 性 、 检 测 方 法 以 及 水 环 境 中 污 染 状 况 等 研 究 进 行 综 述 。 目 前 ， 对 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 的 研 究 主 要 集 中 在 毒 性 、 检 测 方 法 ， 污 染 状 况 分 析 ， 其 中 残 留 检 测 多 存 在 于 植 物 及 淡 水 环 境 中 。 因 此 ， 急 需 加 强 养 殖 水 环 境 中 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 污 染 状 况 调 查 研 究 ， 为 水 环 境 中 氨 基 甲 酸 酯 类 杀 虫 剂 检 测 方 法 的 开 发 及 限 量 标 准 的 制 定 打 下 基 础 。 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 6 , 6 ( 4 ) : 2 3 3 0 ］ 质 量 安 全 监 管 脲 醛 聚 合 物 对 吉 富 罗 非 鱼 的 急 性 毒 性 研 究 王 嘉 ， 薛 敏 ， 刘 海 燕 ， 吴 秀 峰 ， 郑 银 桦 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 4 0 4 5 , D O I : 摘 要 ： ( 1 5 8 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 1 0 . 3 6 K K B ) ( 1 1 8 2 9 ) A b s t r a c t : 生 产 过 程 质 量 细 菌 生 物 被 膜 的 研 究 进 展 及 与 群 体 感 应 的 关 系 李 婷 婷 1 ， 国 竞 文 2 ， 励 建 荣 2 * ， 方 旭 波 3 ， 牟 伟 丽 4 ， 马 永 钧 5 ， 劳 敏 军 5 ， 沈 琳 6 2 0 1 7 , 7 ( 1 ) : 1 7 , D O I : 摘 要 ： ( 1 0 4 3 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 1 4 . 5 1 K K B ) ( 1 1 7 4 6 ) A b s t r a c t :   细 菌 生 物 被 膜 是 细 菌 耐 药 性 形 成 的 重 要 机 制 之 一 ， 是 许 多 感 染 性 疾 病 难 以 控 制 的 主 要 原 因 ， 也 是 食 品 加 工 中 存 在 的 重 大 污 染 源 。 在 生 物 被 膜 形 成 过 程 中 ， 细 菌 的 群 体 感 应 系 统 起 重 要 作 用 。 文 章 在 现 有 的 理 论 和 研 究 基 础 上 ， 就 细 菌 生 物 被 膜 的 特 性 以 及 群 体 感 应 系 统 在 细 菌 生 物 被 膜 形 成 过 程 中 的 作 用 进 行 综 述 ， 旨 在 为 通 过 群 体 感 应 抑 制 剂 抑 制 生 物 被 膜 的 形 成 提 供 全 新 的 研 究 思 路 。 风 险 评 估 水 产 饲 料 对 养 殖 环 境 调 控 的 研 究 与 探 索 戈 贤 平 1 , 2 * ， 缪 凌 鸿 1 , 2 ， 孙 盛 明 1 ， 刘 波 1 , 2 ， 周 群 兰 1 , 2 2 0 1 4 , 4 ( 4 ) : 1 6 , D O I : 摘 要 ： ( 1 2 5 2 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 0 1 . 6 8 K K B ) ( 1 1 4 3 5 ) A b s t r a c t : 在 水 产 养 殖 集 约 化 程 度 日 益 提 高 的 情 况 下 ， 养 殖 环 境 污 染 导 致 了 生 态 环 境 的 恶 化 、 对 水 域 生 物 多 样 性 的 破 坏 以 及 引 起 水 域 生 态 系 统 结 构 的 变 化 等 一 系 列 问 题 。 针 对 这 些 日 益 突 出 的 矛 盾 ， 在 探 索 发 展 可 持 续 水 产 养 殖 精 养 方 式 的 过 程 中 ， 本 课 题 组 和 有 关 学 者 发 现 通 过 调 整 添 加 水 产 动 物 饲 料 中 营 养 性 物 质 和 非 营 养 性 物 质 、 设 置 合 理 的 投 喂 策 略 ， 可 以 调 控 养 殖 水 体 的 质 量 ， 进 而 提 高 养 殖 效 益 。 本 文 从 饲 料 营 养 与 生 态 环 境 关 系 的 角 度 ， 对 近 年 来 的 研 究 成 果 和 相 关 理 念 进 行 了 梳 理 ， 提 出 了 水 产 饲 料 对 养 殖 环 境 调 控 这 一 新 观 点 ， 希 望 能 够 为 学 者 们 提 供 新 的 研 究 思 路 。 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， ２ ０ １ ４ ，   质 量 安 全 监 管 对 水 产 品 质 量 安 全 学 科 的 初 步 认 知 宋 怿 ， 王 群 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 2 7 3 0 , D O I : 摘 要 ： ( 1 6 5 1 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 9 4 7 . 5 4 K K B ) ( 1 1 3 0 4 ) A b s t r a c t : 淡 水 鱼 制 品 中 阿 苯 达 唑 亚 砜 、 阿 苯 达 唑 砜 和 阿 苯 达 唑 2 氨 基 砜 的 测 定 研 究 张 小 军 ， 陈 雪 昌 ， 郭 远 明 等 2 0 1 1 , 1 ( 1 ) : 6 0 6 3 , D O I : 摘 要 ： ( 1 6 8 9 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 0 6 M K B ) ( 1 1 2 6 6 ) A b s t r a c t : 风 险 评 估 环 境 中 邻 苯 二 甲 酸 酯 类 污 染 物 的 研 究 进 展 张 威 振 1 , 2 ， 赖 子 尼 1 * ， 赵 李 娜 1 , 2 ， 王 超 1 ， 庞 世 勋 1 ， 杨 婉 玲 1 2 0 1 4 , 4 ( 4 ) : 1 3 2 0 , D O I : 摘 要 ： ( 1 1 0 7 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 8 4 . 9 2 K K B ) ( 1 0 4 7 8 ) A b s t r a c t :   邻 苯 二 甲 酸 酯 类 ( P A E s ) 是 一 种 典 型 的 环 境 雌 激 素 ， 属 于 持 久 性 有 机 污 染 物 ， 被 用 作 塑 料 工 业 中 的 增 塑 剂 和 软 化 剂 。 根 据 P A E s 的 理 化 特 性 ， 综 述 了 该 类 物 质 在 水 体 中 的 分 布 特 征 和 危 害 程 度 等 方 面 的 研 究 现 状 及 进 展 ， 对 近 年 来 水 中 P A E s 的 污 染 状 况 进 行 分 析 总 结 。 旨 在 为 评 价 P A E s 对 水 生 生 物 的 安 全 性 和 对 水 生 态 环 境 影 响 的 研 究 提 供 参 考 。 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 4 , 4 ( 4 ) : 1 3 2 0 ］ 质 量 安 全 监 管 甲 壳 类 水 产 品 中 呋 喃 西 林 代 谢 物 氨 基 脲 的 本 底 调 查 及 来 源 分 析 王 鼎 南 1 * ， 周 凡 1 ， 李 诗 言 1 ， 徐 卫 国 2 ， 王 扬 1 2 0 1 6 , 6 ( 6 ) : 6 1 1 , D O I : 摘 要 ： ( 1 2 4 1 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 9 6 . 8 4 K K B ) ( 1 0 2 5 6 ) A b s t r a c t : 通 过 对 常 见 甲 壳 类 水 产 品 中 呋 喃 西 林 代 谢 物 氨 基 脲 本 底 含 量 的 调 查 及 来 源 分 析 ， 为 水 产 品 质 量 安 全 监 管 提 供 依 据 。 本 研 究 运 用 液 相 色 谱 串 联 质 谱 法 ， 对 常 见 的 4 种 甲 壳 类 水 产 品 中 本 底 氨 基 脲 的 含 量 进 行 测 定 。 结 果 表 明 ， 在 4 种 甲 壳 类 水 产 品 中 ， 日 本 沼 虾 和 罗 氏 沼 虾 中 氨 基 脲 检 出 率 达 1 0 0 % ， 日 本 沼 虾 中 氨 基 脲 平 均 检 出 值 为 6 . 9 2 μ g / k g ， 罗 氏 沼 虾 中 氨 基 脲 平 均 检 出 值 为 2 . 5 2 μ g / k g ， 均 超 过 现 行 残 留 限 量 ， 而 凡 纳 滨 对 虾 和 中 华 绒 螯 蟹 中 的 氨 基 脲 含 量 较 低 。 本 研 究 的 结 果 为 甲 壳 类 水 产 品 中 氨 基 脲 残 留 限 量 的 制 定 提 供 了 数 据 支 持 。 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 6 , 6 ( 6 ) : 6 1 1 ］   水 产 养 殖 质 量 管 理 与 技 术 地 下 水 用 于 循 环 水 养 殖 模 式 的 潜 质 与 风 险 张 世 羊 1 , 2 , 李 谷 1 * 2 0 1 3 , 3 ( 3 ) : 9 9 1 0 5 , D O I : 摘 要 ： ( 1 1 5 3 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 9 4 4 . 4 1 K K B ) ( 8 4 1 4 ) A b s t r a c t : 随 着 水 资 源 危 机 的 日 益 严 重 ， 地 下 水 用 于 水 产 养 殖 及 相 应 的 循 环 水 养 殖 模 式 开 发 将 成 为 水 产 养 殖 领 域 的 一 个 重 要 发 展 方 向 。 然 而 目 前 中 国 地 下 水 的 重 金 属 和 有 机 物 污 染 相 当 严 重 ， 利 用 地 下 水 养 殖 可 能 会 带 来 质 量 安 全 方 面 的 风 险 。 本 文 概 述 了 地 下 水 在 水 产 养 殖 中 的 应 用 现 状 ； 详 述 了 循 环 水 养 殖 在 去 除 重 金 属 和 有 机 污 染 物 方 面 的 优 势 和 不 足 ； 预 测 已 污 染 的 地 下 水 在 用 于 循 环 水 养 殖 后 ， 将 会 产 生 一 定 的 生 物 蓄 积 风 险 ; 推 断 地 下 水 中 主 要 污 染 物 （ 尤 其 是 重 金 属 ） 在 循 环 水 养 殖 系 统 中 的 运 移 和 归 宿 、 系 统 净 化 单 元 对 污 染 物 去 除 的 贡 献 以 及 污 染 物 对 水 生 态 系 统 的 影 响 ， 将 是 未 来 地 下 水 在 水 产 养 殖 中 应 用 的 重 点 研 究 内 容 。 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 , 2 0 1 3 , 3 ( 3 ) : 9 9 1 0 5 ］ 检 验 与 检 测 电 化 学 生 物 传 感 器 快 速 检 测 重 金 属 研 究 进 展 吴 立 冬 ， 刘 欢 ， 李 晋 成 ， 王 群 ， 吕 海 燕 ， 宋 怿 * 2 0 1 3 , 3 ( 4 ) : 4 2 4 8 , D O I : 摘 要 ： ( 1 8 9 2 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 0 . 0 0 B y t e K B ) ( 5 4 9 7 ) A b s t r a c t : 水 产 品 中 重 金 属 含 量 是 否 超 标 问 题 受 到 了 全 社 会 广 泛 的 关 注 。 传 统 检 测 方 法 仪 器 笨 重 、 价 格 昂 贵 、 操 作 程 序 复 杂 且 需 要 专 业 操 作 人 员 ， 急 需 发 展 廉 价 、 操 作 简 便 、 准 确 可 靠 的 水 产 品 中 重 金 属 快 速 检 测 技 术 。 电 化 学 生 物 传 感 器 是 近 些 年 重 金 属 快 速 检 测 方 法 的 热 点 研 究 领 域 ， 也 是 快 速 检 测 方 法 中 重 要 前 沿 研 究 领 域 之 一 。 目 前 ， 在 电 化 学 生 物 传 感 器 现 场 检 测 水 样 品 中 重 金 属 领 域 已 有 大 量 的 前 瞻 性 研 究 报 道 ， 而 在 水 产 品 样 品 快 速 检 测 领 域 则 报 道 较 少 。 本 文 综 述 了 国 内 外 电 化 学 生 物 传 感 器 检 测 重 金 属 的 发 展 现 状 及 研 究 进 展 ， 以 期 为 水 产 品 重 金 属 快 速 检 测 方 法 的 研 究 提 供 参 考 全 选 显 示 模 式 ： : | 阿 维 菌 素 在 鲈 组 织 中 的 富 集 及 消 除 规 律 研 究 邢 丽 红 ， 孙 伟 红 ， 冷 凯 良 * ， 李 兆 新 * 摘 要 ： ( 2 6 8 3 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 0 . 0 0 B y t e K B ) ( 4 6 5 ) A b s t r a c t : 采 用 高 效 液 相 色 谱 荧 光 检 测 器 （ H P L C F L D ） 法 测 定 鲈 组 织 中 残 留 的 阿 维 菌 素 ， 研 究 其 在 鲈 体 内 的 富 集 和 消 除 规 律 。 使 用 0 . 5 μ g / L 阿 维 菌 素 对 初 始 体 重 为 （ 1 2 0 ± 1 5 ） g 的 鲈 连 续 药 浴 2 0 d ， 停 药 后 ， 采 用 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 肌 肉 、 肝 脏 、 鳃 和 血 液 组 织 中 阿 维 菌 素 的 残 留 量 。 结 果 表 明 ， 阿 维 菌 素 能 够 在 鲈 肌 肉 、 肝 脏 、 血 液 和 鳃 各 组 织 中 富 集 ， 但 不 同 组 织 对 阿 维 菌 素 的 富 集 能 力 不 同 ， 肝 脏 的 蓄 积 能 力 最 强 ， 而 肌 肉 的 蓄 积 能 力 最 弱 。 肝 脏 中 阿 维 菌 素 最 高 质 量 浓 度 （ C m a x ） 可 达 8 7 . 3 6 μ g / k g ， 药 时 曲 线 下 面 积 （ A U C 肝 脏 ） 为 1 2 9 7 7 . 7 3 ( μ g / L ) · h ， 而 肌 肉 C m a x 仅 为 7 . 7 4 μ g / k g ， A U C 肌 肉 仅 为 2 1 0 5 . 7 5 ( μ g / L ) · h ， 肌 肉 、 鳃 、 肝 脏 和 血 液 对 阿 维 菌 素 的 消 除 半 衰 期 分 别 为 6 . 9 、 9 . 5 、 8 . 2 和 1 0 . 7 d 。 由 于 影 响 水 生 生 物 药 代 动 力 学 的 因 素 较 多 ， 同 种 药 物 在 不 同 水 生 生 物 体 内 的 药 代 动 力 学 参 数 有 很 大 差 异 。 鲈 在 1 5 ~ 1 8 ℃ 条 件 下 连 续 药 浴 阿 维 菌 素 2 0 d ， 可 食 组 织 肌 肉 中 阿 维 菌 素 的 残 留 量 4 0 d 后 降 至 检 测 限 以 下 。 本 研 究 为 今 后 在 水 产 养 殖 中 合 理 使 用 阿 维 菌 素 药 物 提 供 了 理 论 依 据 1 对 国 家 级 水 产 原 良 种 场 建 设 的 思 考 张 振 东 摘 要 ： ( 2 6 3 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 5 4 1 . 0 0 B y t e K B ) ( 6 8 6 ) A b s t r a c t : 水 产 苗 种 是 渔 业 养 殖 生 产 的 源 头 和 基 本 生 产 资 料 。 加 快 国 家 级 水 产 原 良 种 场 的 发 展 ， 对 加 快 现 代 水 产 种 业 建 设 与 提 高 水 产 原 良 种 覆 盖 率 具 有 重 要 意 义 。 在 介 绍 国 家 级 水 产 原 良 种 场 现 状 的 基 础 上 ， 总 结 了 现 阶 段 国 家 级 场 种 场 发 展 中 存 在 的 问 题 及 面 临 的 机 遇 ， 提 出 了 在 现 代 种 业 建 设 下 加 快 发 展 的 建 议 : 加 强 全 国 水 产 原 良 种 场 管 理 、 加 强 政 策 支 持 力 度 、 建 立 健 全 相 关 法 律 法 规 、 加 强 与 科 研 单 位 的 紧 密 合 作 及 加 强 对 国 家 级 场 的 宣 传 与 弓 丨 导 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 ， 3 ( 1 ) : 4 0 4 3 ]   1 渔 船 救 生 设 备 标 准 体 系 研 究 何 雅 萍 ， 顾 海 涛 ， 王 玮 摘 要 ： ( 2 5 9 5 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 0 9 K K B ) ( 4 7 2 ) A b s t r a c t : 我 国 现 有 标 准 存 在 标 龄 过 长 、 制 修 订 速 度 不 能 满 足 行 业 发 展 需 求 、 缺 乏 专 门 的 研 究 、 盲 目 采 取 国 外 标 准 等 问 题 。 本 研 究 开 展 了 对 我 国 渔 船 救 生 设 备 与 装 置 标 准 现 状 的 调 查 ， 具 体 包 括 救 生 载 具 类 标 准 、 降 落 与 回 收 设 备 类 标 准 、 存 放 登 乘 设 备 及 海 上 撤 离 系 统 类 标 准 、 个 人 救 生 设 备 类 标 准 以 及 其 他 救 生 设 备 标 准 5 个 子 系 统 。 通 过 分 析 ， 指 出 目 前 存 在 的 不 足 ， 并 进 一 步 提 出 了 加 强 渔 船 救 生 设 备 标 准 化 工 作 建 议 。 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 ， 3 （ 0 2 ） : 2 9 3 5 ］   1 液 相 色 谱 串 联 质 谱 法 测 定 大 菱 鲆 和 鳜 鱼 体 中 地 西 泮 及 其 代 谢 物 残 留 的 研 究 于 慧 娟 ， 钱 蓓 蕾 ， 黄 冬 梅 等 摘 要 ： ( 2 3 7 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 5 2 M K B ) ( 1 9 0 0 8 ) A b s t r a c t : 1 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 水 产 品 中 乙 酰 甲 喹 残 留 量 宫 向 红 1 , 2 ， 邹 荣 婕 2 , 3 ， 徐 英 江 1 , 2 ， 李 佳 蔚 2 , 3 ， 曲 霞 4 ， 任 传 博 2 , 3 ， 张 华 威 2 , 3 , 张 秀 珍 1 , 2 摘 要 ： ( 2 3 0 1 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 1 7 K K B ) ( 5 7 4 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 建 立 了 高 效 液 相 色 谱 法 （ H P L C ） 测 定 水 产 品 中 乙 酰 甲 喹 含 量 的 方 法 ， 用 于 监 测 水 产 品 中 乙 酰 甲 喹 的 残 留 。 样 品 采 用 二 氯 甲 烷 乙 酸 乙 酯 混 合 提 取 液 提 取 ， 正 己 烷 净 化 ， 高 效 液 相 色 谱 法 定 量 分 析 。 结 果 表 明 ， 在 5 0 ～ 1 0 0 0 µ g / L 范 围 内 ， 线 性 关 系 良 好 。 方 法 定 量 限 为 2 0 µ g / k g ， 在 添 加 浓 度 2 0 ～ 1 0 0 µ g / k g 范 围 内 ， 回 收 率 都 在 7 0 . 0 % 以 上 ， 相 对 标 准 偏 差 在 1 0 % 以 下 。 本 方 法 操 作 简 便 快 捷 ， 灵 敏 度 高 ， 重 复 性 好 ， 结 果 可 靠 ， 可 满 足 实 验 室 大 量 、 快 速 分 析 的 需 求 。 1 食 品 中 硝 基 呋 喃 类 及 其 代 谢 物 对 人 体 健 康 的 安 全 性 评 价 王 群 ， 马 兵 ， 吕 海 燕 ， 宋 怿 * 摘 要 ： ( 2 2 6 6 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 4 1 . 0 0 B y t e K B ) ( 7 6 3 ) A b s t r a c t : 硝 基 呋 喃 是 一 种 人 工 合 成 的 抗 菌 药 物 ， 曾 一 度 用 于 治 疗 畜 禽 和 水 产 养 殖 动 物 疾 病 ， 由 于 高 残 留 和 对 部 分 试 验 动 物 的 “ 三 致 ” 作 用 ， 被 许 多 国 家 列 为 畜 禽 和 水 产 养 殖 禁 用 药 物 。 本 文 以 F A O / W H O 食 品 添 加 剂 联 合 专 家 委 员 会 （ J E C F A ） 第 4 0 次 会 议 及 欧 盟 食 品 安 全 局 （ E S F A ） 的 风 险 评 估 报 告 为 主 要 依 据 ， 并 结 合 相 关 的 毒 理 学 和 膳 食 暴 露 数 据 ， 探 讨 了 其 在 我 国 膳 食 中 的 暴 露 情 况 及 对 我 国 人 体 健 康 的 风 险 ， 以 期 为 我 国 食 品 中 硝 基 呋 喃 的 监 管 工 作 提 供 参 考 。 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 , 2 0 1 3 , 3 ( 2 ) : 4 1 0 ］   1 水 产 品 中 硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 残 留 快 速 检 测 产 品 质 量 分 析 和 评 价 刘 欢 ， 邢 丽 红 ， 宋 怿 ， 李 兆 新 ， 李 晋 成 ， 吴 立 冬 ， 马 兵 摘 要 ： ( 2 2 0 2 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 5 4 . 0 0 B y t e K B ) ( 5 2 3 ) A b s t r a c t : 为 推 动 现 场 快 速 检 测 产 品 在 水 产 品 药 物 残 留 监 管 领 域 的 应 用 ， 对 3 种 市 售 的 用 于 检 测 水 产 品 中 3 氨 基 2 恶 唑 烷 酮 （ A O Z ） 、 氨 基 脲 （ S E M ） 、 3 氨 基 5 吗 琳 代 甲 基 2 恶 唑 烷 酮 （ A M O Z ） 、 1 氨 基 乙 丙 酰 脲 （ A H D ） 4 种 硝 基 呋 喃 类 代 谢 物 残 留 的 国 产 胶 体 金 快 速 检 测 产 品 的 假 阳 性 率 、 假 阴 性 率 、 检 出 率 及 稳 定 性 等 指 标 进 行 验 证 。 验 证 结 果 显 示 ， 有 1 种 产 品 能 1 0 0 % 准 确 检 测 出 8 4 个 鱼 糜 样 品 中 是 否 残 留 A O Z 、 S E M 、 A M O Z 、 A H D ， 且 2 个 不 同 批 次 产 品 的 检 测 结 果 一 致 ； 另 外 2 种 产 品 出 现 假 阳 性 结 果 ， 且 2 个 不 同 批 号 间 产 品 的 稳 定 性 有 差 异 。 快 速 检 测 产 品 作 为 质 量 安 全 监 管 工 具 ， 在 投 入 使 用 前 ， 有 必 要 对 其 最 低 检 出 限 、 假 阳 性 率 、 假 阴 性 率 、 稳 定 性 等 参 数 进 行 验 证 。 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 , 3 ( 2 ) : 7 3 7 9 ］   1 鱼 用 麻 醉 剂 安 全 性 研 究 进 展 吕 海 燕 ， 王 群 ， 刘 欢 ， 李 晋 成 ， 吴 立 冬 ， 宋 怿 * 摘 要 ： ( 2 2 0 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 4 7 . 0 0 B y t e K B ) ( 9 5 3 ) A b s t r a c t : 麻 醉 剂 能 够 使 鱼 体 保 持 安 静 ， 降 低 应 激 反 应 ， 减 少 操 作 和 运 输 过 程 中 对 鱼 体 的 损 伤 。 目 前 ， 国 内 对 于 麻 醉 剂 在 水 产 品 中 的 使 用 管 理 尚 不 明 确 。 本 文 概 述 了 鱼 类 麻 醉 剂 的 种 类 和 作 用 原 理 ， 麻 醉 剂 对 鱼 体 的 毒 性 效 果 ， 麻 醉 剂 的 检 测 方 法 以 及 国 际 上 对 此 开 展 的 风 险 评 估 情 况 ， 并 探 讨 了 鱼 类 麻 醉 剂 未 来 的 研 究 方 向 ， 为 鱼 用 麻 醉 剂 的 安 全 监 管 提 供 参 考 。 ［ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 , 3 ( 2 ) : 2 4 2 8 ］   1 美 国 贝 类 质 量 安 全 管 理 蔡 友 琼 ， 宋 怿 ， 刘 新 中 摘 要 ： ( 2 1 4 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 4 5 . 5 1 K K B ) ( 1 8 6 6 1 ) A b s t r a c t : 1 柱 前 衍 生 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 岩 藻 多 糖 的 单 糖 及 糖 醛 酸 含 量 邢 丽 红 ， 祝 纯 静 ， 孙 伟 红 ， 翟 毓 秀 ， 李 兆 新 ， 苗 钧 魁 ， 冷 凯 良 摘 要 ： ( 2 1 1 9 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 6 6 . 7 4 K K B ) ( 1 8 3 9 4 ) A b s t r a c t : 1 渔 业 标 准 化 建 设 的 实 践 与 思 考 卢 昌 彩 ， 陈 强 摘 要 ： ( 2 0 5 3 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 8 3 7 . 0 0 K K B ) ( 1 8 8 4 0 ) A b s t r a c t : 1 基 于 D N A 检 测 技 术 鉴 定 水 产 加 工 品 原 料 的 研 究 进 展 姚 琳 ， 江 艳 华 ， 李 青 娇 ， 李 晓 川 ， 朱 文 嘉 ， 翟 毓 秀 ， 王 联 珠 摘 要 ： ( 2 0 5 1 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 4 2 . 0 0 B y t e K B ) ( 6 3 0 ) A b s t r a c t : 水 产 加 工 品 原 料 鉴 定 具 有 重 要 的 现 实 意 义 ， 该 项 研 究 对 建 立 水 产 加 工 品 的 原 料 甄 别 技 术 ， 防 止 以 低 值 鱼 冒 充 高 值 鱼 ， 促 进 公 平 贸 易 ， 维 护 消 费 者 与 生 产 者 的 利 益 具 有 重 要 作 用 。 本 文 综 述 了 国 内 外 以 分 子 生 物 学 技 术 鉴 定 水 产 加 工 品 的 研 究 进 展 ， 分 析 了 不 同 鉴 定 方 法 的 优 缺 点 ， 并 举 例 说 明 了 其 应 用 情 况 ， 讨 论 了 该 领 域 面 临 的 挑 战 ， 并 对 未 来 重 点 发 展 方 向 进 行 了 展 望 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 ， 3 ( 1 ) : 3 3 3 9 ]   1 一 种 孔 雀 石 绿 快 速 检 测 金 标 试 纸 条 的 优 化 和 评 价 张 亮 ， 谢 海 平 ， 马 伟 成 ， 林 颂 雄 ， 魏 丹 燕 ， 郑 水 和 ， 陈 曰 富 摘 要 ： ( 2 0 4 7 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 5 1 . 0 0 B y t e K B ) ( 5 0 5 ) A b s t r a c t : 利 用 竞 争 抑 制 免 疫 层 析 的 原 理 对 某 种 市 售 金 标 试 纸 条 进 行 优 化 。 结 果 表 明 ’ 当 用 0 . 0 0 7 g / m L 的 硼 氢 化 钾 溶 液 对 试 纸 条 优 化 后 ， 使 得 该 快 速 检 测 金 标 试 纸 条 对 结 果 的 判 断 更 准 确 、 清 晰 ， 避 免 了 误 判 。 研 究 说 明 优 化 后 的 试 纸 条 可 以 用 于 现 场 操 作 ， 方 法 简 单 快 捷 ， 灵 敏 度 高 （ 检 测 限 2 . 0 ! g / L ) ， 在 水 产 品 质 量 安 全 执 法 中 和 推 行 水 产 品 市 场 准 人 制 度 方 面 具 有 很 高 的 应 用 和 推 广 价 值 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 3 ， 3 ( 1 ) : 7 7 8 1 ]   1 食 品 中 砷 及 砷 化 合 物 的 食 用 安 全 性 评 价 尚 德 荣 ， 赵 艳 芳 * ， 郭 莹 莹 ， 翟 毓 秀 ， 宁 劲 松 ， 盛 晓 风 ， 张 明 摘 要 ： ( 2 0 1 9 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 3 1 K K B ) ( 7 5 7 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 以 联 合 国 粮 农 组 织 和 世 界 卫 生 组 织 食 品 添 加 剂 联 席 专 家 委 员 会 （ J E C F A ） 第 7 2 次 会 议 对 食 品 中 砷 暴 露 的 风 险 评 估 报 告 为 主 要 依 据 ， 结 合 无 机 砷 的 毒 性 、 流 行 病 学 以 及 暴 露 评 估 研 究 （ 包 括 生 物 标 志 物 研 究 、 分 析 方 法 、 形 态 学 以 及 在 食 品 及 饮 用 水 中 的 含 量 等 ） ， 对 砷 及 砷 化 合 物 毒 性 进 行 综 合 评 价 ， 并 重 新 评 估 和 提 出 了 每 周 容 许 摄 入 量 值 （ P T W I ） 。 基 于 暴 露 平 均 量 , 经 过 平 均 1 1 年 半 的 跟 踪 随 访 ， 委 员 会 提 出 ， 癌 症 发 病 率 比 背 景 值 增 长 0 . 5 ％ 的 最 低 每 日 基 准 剂 量 （ B M D 0 . 5 ） 为 3 . 0 μ g / k g b . w . ， 通 过 对 影 响 暴 露 评 估 的 不 确 定 性 进 行 灵 敏 度 调 查 分 析 ， 表 明 B M D 0 . 5 下 限 值 （ B M D L 0 . 5 ） 可 能 为 每 日 2 . 0 ~ 7 . 0 μ g / k g b . w . 。 委 员 会 同 时 提 出 1 9 8 8 年 第 3 3 次 会 议 提 出 的 暂 定 每 周 耐 受 摄 入 量 （ P T W I ） （ 1 5 μ g / k g b . w . ， 即 每 日 2 . 1 μ g / k g b . w . ） 由 于 在 B M D L 0 . 5 范 围 内 ， 因 此 不 再 适 用 并 予 以 取 消 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 2 ， 2 （ 4 ） ： 0 0 0 0 ] 1 短 裸 甲 藻 毒 素 （ B r e v e t o x i n , B T X ） 研 究 进 展 吴 海 燕 ， 郭 萌 萌 ， 谭 志 军 ， 李 兆 新 ， 翟 毓 秀 摘 要 ： ( 1 9 9 8 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 1 . 0 2 M K B ) ( 1 8 5 0 9 ) A b s t r a c t : 1 磺 胺 二 甲 嘧 啶 的 危 害 特 征 常 志 强 ， 李 健 * ， 刘 萍 摘 要 ： ( 1 9 5 3 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 6 2 . 0 0 B y t e K B ) ( 6 0 0 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 以 F A O / W H O 食 品 添 加 剂 专 家 联 合 委 员 会 （ J E C F A ） 第 3 4 和 4 2 次 会 议 对 磺 胺 二 甲 嘧 啶 的 风 险 评 估 报 告 为 依 据 ， 分 析 了 磺 胺 二 甲 嘧 啶 的 毒 性 作 用 ， 并 结 合 膳 食 暴 露 风 险 数 据 ， 探 讨 了 其 在 水 产 品 等 动 物 源 性 食 品 中 的 最 大 残 留 限 量 ， 以 期 为 我 国 水 产 品 生 产 中 磺 胺 药 物 使 用 的 风 险 评 估 和 监 管 工 作 提 供 参 考 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 2 ， 2 （ 4 ） ： 0 0 0 0 0 0 ] 1 渔 业 名 词 术 语 标 准 探 讨 王 玮 1 ， 刘 琪 2 ， 丁 建 乐 1 ， 房 金 岑 2 * 摘 要 ： ( 1 9 2 4 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 4 8 8 . 0 0 B y t e K B ) ( 7 3 7 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 渔 业 名 词 术 语 是 渔 业 政 策 法 规 、 行 政 管 理 、 科 学 研 究 、 技 术 推 广 、 生 产 作 业 、 产 品 贸 易 最 重 要 的 基 础 之 一 。 为 探 究 渔 业 术 语 标 准 在 促 进 渔 业 技 术 创 新 、 推 动 创 新 成 果 的 传 播 、 规 范 行 业 生 产 等 方 面 的 应 用 ， 解 决 渔 业 行 业 中 名 词 术 语 不 规 范 的 问 题 ， 通 过 对 我 国 渔 业 行 业 标 准 中 名 词 术 语 现 状 的 调 查 研 究 ， 采 用 比 较 、 归 纳 等 方 法 ， 找 出 解 决 我 国 渔 业 术 语 标 准 问 题 的 方 法 是 ： 了 解 我 国 渔 业 行 业 特 点 ， 对 目 前 渔 业 名 词 术 语 及 其 英 语 翻 译 进 行 系 统 及 科 学 的 梳 理 与 分 析 ， 按 照 我 国 国 家 标 准 G B / T 1 0 1 1 2 — 1 9 9 9 《 术 语 工 作   原 则 与 方 法 》 、 G B / T 1 . 1 — 2 0 0 9 《 标 准 化 工 作 导 则 第 一 部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 》 和 G B / T 2 0 0 0 1 . 1 — 2 0 0 1 《 标 准 编 写 规 则 第 一 部 分 ： 术 语 》 制 定 和 修 订 渔 业 行 业 术 语 标 准 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 2 , 2 ( 4 ) : 6 1 0 ] 1 液 相 色 谱 荧 光 法 测 定 水 产 品 中 伊 维 菌 素 、 阿 维 菌 素 、 莫 能 菌 素 、 埃 普 里 诺 菌 素 、 多 拉 菌 素 徐 英 江 ， 任 传 博 ， 刘 慧 慧 等 摘 要 ： ( 1 9 2 0 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 5 6 . 6 0 K K B ) ( 1 6 9 2 9 ) A b s t r a c t : 1 液 相 色 谱 串 联 质 谱 测 定 磺 胺 间 甲 氧 嘧 啶 与 鲤 鱼 血 浆 蛋 白 结 合 率 孙 言 春 1 ， 2 ， 王 瑛 3 ， 杜 宁 宁 1 ， 吴 松 1 ， 牟 振 波 1 * ， 汤 施 展 1 摘 要 ： ( 1 9 1 4 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 7 3 4 . 0 0 B y t e K B ) ( 5 3 3 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 建 立 了 一 种 同 时 定 性 和 定 量 的 超 高 效 液 相 色 谱 串 联 质 谱 法 （ U P L C M S / M S ） 来 测 定 鲤 （ C y p r i n u s c a r p i o ） 血 浆 中 磺 胺 间 甲 氧 嘧 啶 （ S M M ） 的 血 浆 蛋 白 结 合 率 。 血 浆 样 品 采 用 乙 腈 提 取 ， 正 己 烷 脱 脂 净 化 。 提 取 液 选 用 B E H C 1 8 （ 1 . 7 μ m ， 5 0 m m × 2 . 1 m m ） 色 谱 柱 分 离 ， 酸 化 的 乙 酸 铵 水 溶 液 / 乙 腈 梯 度 洗 脱 ， 电 喷 雾 多 反 应 监 测 正 离 子 模 式 定 量 定 性 分 析 。 本 方 法 线 性 范 围 为 0 . 5 ~ 2 0 0 n g / m L ， r 2 ≥ 0 . 9 9 8 。 添 加 水 平 为 1 0 、 2 0 0 、 2 0 0 0 µ g / L 时 ， 平 均 回 收 率 在 7 6 . 3 % ~ 9 0 . 3 % 之 间 ， 相 对 标 准 偏 差 均 低 于 1 5 % ， 最 低 检 测 限 和 定 量 限 分 别 为 0 . 2 μ g / L 和 0 . 5 μ g / L 。 2 0 ℃ 下 ， S M M 在 鲤 鱼 中 的 血 浆 蛋 白 结 合 率 为 2 0 . 9 % ， 达 到 平 衡 的 时 间 为 4 0 h 。 本 方 法 可 快 速 、 灵 敏 检 测 鲤 血 浆 中 磺 胺 间 甲 氧 嘧 啶 含 量 ， 为 研 究 磺 胺 间 甲 氧 嘧 啶 的 药 理 和 药 效 及 其 在 水 产 品 中 药 物 残 留 代 谢 规 律 提 供 了 技 术 支 持 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 2 , 2 ( 4 ) : 8 1 8 5 ] 1 我 国 沿 海 城 市 海 产 品 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 半 定 量 风 险 评 估 赵 峰 ， 马 丽 萍 ， 孙 永 ， 周 德 庆 * 摘 要 ： ( 1 9 0 1 ) H T M L ( 0 ) P D F ( 6 6 3 . 0 0 B y t e K B ) ( 5 8 3 ) A b s t r a c t : 摘 要 ： 调 查 了 我 国 沿 海 城 市 贝 类 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 污 染 情 况 ， 收 集 了 我 国 近 几 年 来 海 产 品 （ 鱼 类 、 虾 蟹 类 和 贝 类 ） 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 污 染 状 况 数 据 ， 利 用 “ R i s k R a n g e r ” 软 件 对 海 产 品 中 的 副 溶 血 性 弧 菌 进 行 了 半 定 量 风 险 评 估 ， 并 对 不 同 海 产 品 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 风 险 进 行 了 分 级 。 结 果 显 示 鱼 类 、 虾 蟹 类 和 贝 类 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 风 险 评 分 结 果 分 别 为 4 8 、 4 9 和 5 9 ， 显 示 鱼 类 为 中 度 风 险 ， 虾 类 和 贝 类 为 高 度 风 险 ， 且 贝 类 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 风 险 明 显 高 于 其 他 2 种 产 品 。 结 果 表 明 ， 在 资 源 有 限 的 情 况 下 ， 可 以 优 先 开 展 贝 类 中 副 溶 血 性 弧 菌 的 定 量 风 险 评 估 。 [ 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ， 2 0 1 2 , 2 ( 4 ) : 3 3 3 8 ] 。 1 用 户 中 心 投 稿 登 录 审 稿 登 录 编 辑 登 录 读 者 登 录 期 刊 检 索 2 0 2 4 年 2 0 2 3 年 第 1 3 卷 2 0 2 2 年 第 1 2 卷 2 0 2 1 年 第 1 1 卷 2 0 2 0 年 第 1 0 卷 2 0 1 9 年 第 9 卷 2 0 1 8 年 第 8 卷 2 0 1 7 年 第 7 卷 2 0 1 6 年 第 6 卷 2 0 1 5 年 第 5 卷 2 0 1 4 年 第 4 卷 2 0 1 3 年 第 3 卷 2 0 1 2 年 第 2 卷 2 0 1 1 年 第 1 卷 提 交 元 数 据 检 索 请 选 择 中 文 标 题 英 文 标 题 作 者 中 文 名 作 者 英 文 名 中 文 摘 要 英 文 摘 要 中 文 关 键 词 英 文 关 键 词 单 位 中 文 名 单 位 英 文 名 中 图 分 类 号 D O I 提 交 通 知 公 告 更 多 + 重 要 提 醒 喜 报 ｜ 本 刊 多 篇 论 文 入 选 《 学 术 精 要 数 据 库 》 2 0 2 2 年 度 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 优 秀 审 稿 人 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 首 次 入 选 并 被 评 为 R C C S E 中 国 准 核 心 学 术 期 刊 （ B + ） 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 期 刊 影 响 因 子 持 续 提 升 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 入 选 “ 2 0 2 0 中 国 农 林 核 心 期 刊 B 类 ” 访 问 量 统 计 今 日 访 问 量 ： 总 访 问 量 ： 版 权 信 息 主 办 单 位 ： 中 国 水 产 科 学 研 究 院 编 辑 出 版 ： 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 编 辑 部 主 　 　 编 ： 韩 刚 副     主     编 ： 穆 迎 春 地 　 　 址 ： 北 京 市 丰 台 区 永 定 路 南 青 塔 1 5 0 号 ， 邮 编 1 0 0 1 4 1 电 　 　 话 ： 0 1 0 6 8 6 9 5 8 9 1 国 际 刊 号 ： 2 0 9 5 1 8 3 3 国 内 刊 号 ： 1 1 6 0 1 8 / S 下 载 中 心 论 文 写 作 模 版 《 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 》 征 稿 简 则 论 文 发 表 确 认 书 及 著 作 权 许 可 使 用 协 议 微 信 公 众 号 友 情 链 接 中 国 水 产 科 学 研 究 院 中 国 知 网 中 国 水 产 期 刊 网 主 管 单 位 ： 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 主 办 单 位 ： 中 国 水 产 科 学 研 究 院 通 讯 地 址 ： 北 京 市 丰 台 区 永 定 路 南 青 塔 1 5 0 号 邮 政 编 码 ： 1 0 0 1 4 1 电 话 ： 0 1 0 6 8 6 9 5 8 9 1 网 址 ： h t t p : / / w w w . f i s h e r y q s . c o m / z g y y z l y b z / h o m e E m a i l ： c a f s q s @ c a f s . a c . c n 中 国 渔 业 质 量 与 标 准 ® 2 0 2 5 版 权 所 有

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